Antiguamente en Italia las recetas caseras se enseñaban a las hijas directamente en la cocina y se trasmitían de generación en generación. Este fue el caso de “Nonna Angela”, persona en la que se inspira esta marca y quien aprendió las recetas de forma práctica y oral.
Por esta y otras razones, cuando alguien menciona Italia, es inevitable relacionarla con comida, bebidas y tradiciones. En Guatemala uno de los lugares que resumen todo esto es “la bottega di nonna”. Emprendimiento familiar que nace como idea en el 2019 y se hace realidad a finales del 2020. La idea es ofrecer un producto artesanal, con ingredientes 100% de calidad, libres de pesticidas y químicos; y lo más importante, producidos de acuerdo a todos los estándares de las recetas caseras italianas.
Nonna Angela y la bottega di nonna
“Nonna Angela” mujer italiana originaria de “L’Aquila” en “Abruzzo” región de montaña que se encuentra en el centro. Vivió de cerca la Segunda Guerra Mundial, viajó mucho por toda Italia, razón por la cual en sus recetas mezclan tradiciones de distintas regiones. Su libro de recetas, es quien da vida a los productos de la “bottega di nonna”.
Sus productos son una replica fiel de algunas recetas tradicionales italianas menos conocidas en el mundo. Mismas que mantienen los sabores, los olores y el más estricto respeto de las tradiciones italianas
Los licores de hierbas y fruta de la bottega di nonna
Dentro de la gama de licores de hierbas y frutas se pueden encontrar de albahaca, romero y limón, naranja y canela y naranja con jengibre. Aunque algunos de los sabores no son comunes encontrarlos en licores, el degustarlos definitivamente hacen al catador transportarse a una región de la bella Italia.
Su elaboración es mediante el proceso de infusión, el cual conlleva una preparación meticulosa de la fruta y las especias mezclados con un jarabe. Este jarabe se prepara de forma especial, dando como resultado un licor con un sabor y aromas incomparables.
Adicional a esto, cada una de las botellas poseen un código QR que brindan información valiosa de cada producto. Como la pronunciación correcta en italiano, las propiedades de las hierbas y frutas, recetas de cócteles y una lista de música.
Donde encontrarlos
Actualmente es una tienda en línea, desde donde hacen envíos a domicilio a toda la república. También pueden encontrar sus productos en “La ITA”, una distribuidora de productos italianos que se encuentra en las Américas. En “CASA TROCCOLI” en Antigua, en el restaurante “DI GIANCA” de Zona 14 donde también puede degustarlos. Así mismo en “TRE FRATELLI” de Cayalá y Majadas, en “PIÚ 39” en Avia, en el “CLUB ITALIANO” entre otros.
Retos y oportunidades de iniciar un negocio en Guatemala
Uno de los mayores retos, fue el iniciar un nuevo emprendimiento en el medio de una pandemia. Por otro lado, la mayor oportunidad la ofrece un mercado maduro, exigente y conocedor, de la calidad y tradición gastronómica italiana.
La propuesta que la “bottega di nonna” ofrece al mercado guatemalteco, es la de introducir sabores poco conocidos de licores artesanales con un toque novedoso. Esto se puede apreciar en los ingredientes y combinaciones, así como en el concepto de marketing que ofrece además una experiencia integral de cultura italiana. Es por ello que brinda recetas especiales, “newsletter” mensual con artículos acerca de la cultura italiana, música y “merchandising”, pensando en el consumidor guatemalteco.
Un mensaje muy especial
Roberto Rosati, comparte con nosotros el siguiente mensaje: …”Con la Nonna queremos hacer conocer al mercado guatemalteco no sólo unos productos novedosos y de alta calidad, sino que también queremos perpetuar la historia de Nonna, que es la historia de mi mamá (la señora representada en la etiqueta, Nonna Angela) y la historia de una realidad regional de tradiciones totalmente italianas, que normalmente no se conocen en el exterior. Nuestro canal social @bodinogt incluye historias reales vividas por mi mamá antes, durante y después de la Segunda Guerra mundial y de su realidad campesina en la ciudad de L´Aquila en “Abruzzo” en el centro de Italia, así como sus vivencias en otras regiones de Italia que influyeron en su libro de recetas. La idea de poder ofrecer al cliente, no sólo el producto per se, sino darle a conocer una faceta de la cultura italiana que seguramente desconoce”.
