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TRADICIONES

Todos los Santos y los Fieles Difuntos en Guatemala

Todos Los Santos Sumpango

El 1 de noviembre, en Guatemala se celebra el día de todos los santos y el dos el día de los fieles difuntos.
Guatemala se considera cuna de la cultura maya, y para los éstos noviembre es el mes de los muertos. Desde tiempos inmemoriales, tienen la creencia que durante este mes se les permite a las almas de los difuntos abandonar el más allá y vagar unos cuantos días por el mundo. Mientras vagan por el mundo, estas almas buscan sus casas, a sus familias, sus tierras; y cuando las encuentran, se quedan a comer y a beber. Las familias preparan algunos platillos típicos como el dulce de Jocote, Ayote o Chilacayote y algunas bebidas. Estas son conocidas con el nombre de cabeceras, porque se comen y beben en la cabecera de la tumba, al lado de la lápida.

Todos Los Santos - Barriletes
Fotografía por: RAGUENEAU LEDERER GODOY is licensed under CC BY-ND 2.0

En cada uno de los departamentos y municipios de Guatemala se tiene costumbres específicas que hacen de cada primero de noviembre una celebración especial. En algunos departamentos sufren y reviven el duelo, en otros festejan e incluso, juegan al azar y brindan con las bebidas “conocidas tradicionalmente como clandestinas”. Entre ellas el Súchiles, el Boj o el Caldo de Frutas y especies. A lo largo de los siglos se han incorporado a los ritos y ceremonias ancestrales costumbres españolas que fueron traídas durante la conquista.

Algunas de las celebraciones de los días de Todos Los Santos y los Fieles difuntos

Dentro de las tradiciones más celebradas sobre todo en Santiago y Sumpango Sacatepéquez, se encuentran la de los barriletes gigantes.  Esta tradición se enfoca en el inframundo y en los antepasados.  El día da inicia con la salida del sol del primero de noviembre; con el que las familias esparcen algunas flores por la casa y cuelgan algunos ramos en las ventanas. Esta tradición la celebran con el fin de guiar a los espíritus de los muertos al hogar en donde aún se les recuerdan. 
La tradición marca que el primero de noviembre las almas de los antepasados se liberan del inframundo por veinticuatro horas, para que puedan visitarnos. Es por esto que las casas se adornan con flore y se preparan comidas especiales. La creencia es que, si los familiares no acogen bien a los espíritus, éstos pueden causar daños a las cosechas o enfermedades.

La elevación de los barriletes el día de todos los Santos

Los barriletes se elevan para indicar a los espíritus el camino al cielo y durante todo el día se elevan y a las cuatro de la tarde los bajan, al día siguiente a las cuatro de la mañana, los pobladores, regresan al camposanto con velas para que los espíritus que han estado con ellos puedan regresar a sus hogares. Para finalizar la festividad los niños destruyen los barriletes, señalando así a los espíritus que la visita de este año ha llegado a su fin y que es hora de regresar. Si algunos de los barriletes no se elevaron, este es el momento de hacerlo para que así los espíritus de los ancianos ayuden a quienes aún no encuentran el camino de regreso. Cuando se bajan los barriletes, se queman en el cementerio, con la esperanza que el humo guíe de regreso a cualquier espíritu vagabundo.

Todos Los Santos Carrera
Fotografía por Carlos Wolfos

Carrera de las ánimas o competencia de caballos

A pesar de ser nombrada como una competencia, esta tradición es más bien un ritual espiritual, el cual se lleva a cabo todos los años, en honor a los difuntos. Las personas que participarán en él, deben prepararse física y espiritualmente la noche previa, es decir el 31 de octubre. La preparación consiste en realizar una serie de ceremonias, en donde se le solicita a los antepasados permiso, realizando alguna ofrenda, mientras se bebe licor.
La carrera inicia a las 6:00 am del uno de noviembre. La pista son las calles del pueblo, en las que los jinetes cabalgan durante seis horas, luego tendrán un receso de 2 horas, y regresarán a la pista a cabalgar por otras seis horas.  

El Fiambre plato típico del día de Todos Los Santos

Uno de los platillos tradicionales que se come en casi toda Guatemala para el día de Todos los Santos, es el tradicional fiambre. Aunque no hay mucha información acerca de cómo surgió este delicioso platillo, se cree que el fiambre se encuentra presente en la cultura guatemalteca desde el año de 1773. Después del terremoto de Santa Marta, hubo falta de alimentos y suministros en la Ciudad de Santiago de los Caballeros de Guatemala (hoy Antigua Guatemala) y las mujeres, lograron llenar la mesa con todo tipo de comida a base de hierbas del lugar, dando origen así a un tipo de ensalada a la que más adelante le agregarían embutidos y algunos aderezos.

Todos Los Santos Fiambre
Fotografía por: Keneth Cruz is licensed under CC BY-NC 2.0

Hoy en día existen dos tipos de fiambre, rojo y blanco. El primero a base de remolacha y el segundo con verduras de tonos neutros, y dependiendo del gusto de cada familia Guatemalteca, así será la opción seleccionada para degustar en familia el primero noviembre.

Fotografía de portada por  Agente Montenegro is licensed under CC BY-SA 2.0

Todos los Santos y los Fieles Difuntos en Guatemala ultima modifica: 2021-11-01T09:23:11-06:00 da Silvia Bedregal Calvinisti

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